Alliaire


Alliara petiolata

Propriétés / effets :
  • Diurétique
  • Antiseptique
  • Utilisée contre les rhumatismes, l’asthme et la goutte

L’alliaire est une sorte d' »ortie blanche », on peut d’ailleurs la confondre avec l’ortie mais ses feuilles sont dépourvues de poils et ses fleurs blanches (quatre pétales en croix) sont caractéristiques. On la rencontre dans les sous-bois, dans les bois clairs ou en bordure de chemin ombragé. Son goût subtilement aillé en fait un substitut de choix à l’ail des ours, notamment dans le cadre de la réalisation d’un pesto sauvage, elle peut aussi avantageusement agrémenter une salade, une omelette…


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